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各色非遺美食亮相江蘇理工學院 弘揚常州美食文化

2019-11-01 10:28:28
來源:中新網江蘇

  中新網江蘇新聞11月1日電(通訊員 王濟偉 許琳)孝子網油卷、加蟹小籠包、銀絲面……10月31日,百余種常州特色美食和非遺美食亮相江蘇理工學院第二屆美食文化節,引來師生“打卡”嘗鮮。

  美食文化節上,常州特色美食堆花糕團吸引了師生的目光。這些造型精美的糕團出自67歲的華煥仁之手。華煥仁向師生們展示了堆花糕團的制作工藝,造型、堆花、修整……多彩的造型在華煥仁的手中生動地呈現出來。華煥仁表示,他13歲起就開始制作堆花糕團,至今已50多年,這門手藝在其家族傳承了三代,已被列入第二批常州市非物質文化遺產名錄。

  美食文化節現場,常州特色美食加蟹小籠包頗受歡迎。“這個加蟹小籠包肥而不膩,蟹香撲鼻,味道非常鮮美。”江蘇理工學院大一新生朱漢希表示,他不僅品嘗了特色美食,還對常州的非遺美食文化有了更加深入的了解,“這個加蟹小籠包源于道光年間,由小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創,也是常州市非物質文化遺產呢!”

  “希望通過美食文化節探索具有高校飲食特色的飲食文化,滿足大學生多樣化飲食需求,繼承、弘揚、創新常州美食文化和歷史文化。”江蘇理工學院副校長謝忠秋說。(完)

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